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酒店管理方案书怎么写

文章来源:admin 更新时间:2019/10/23

  

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  展开全部1、酒店的客观条件分析介绍(酒店的规模、类型(商务型、度假型、快捷型),优劣势(地理位置、硬件设施等))产品知识的制定;

  2、按照各大部门职责的划分酒店各部门人员组织架构图,按图阐述人员管理方向

  3、结合市场调查和酒店自身制定营销方案(会议团队、旅行团队、宴席接待、商务散客、网络散单等,酒店主要收入来源的分析)

  4、酒店管理者的决策是大方向的指导,合理运用人才去执行,要有全局观和长远的眼光。

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  2、清扫卫生:查看室温(要保持在23-26摄氏度)。清扫地面,镜面及边角卫生。检查更衣柜内物品放置情况,查看设施运转情况(照明、空调、通风等设备的完好度)。

  3、备品清点(布草等核对、更换、易耗品的准备、各物品摆放、服务员向领班报上所需物品的数量)。

  4、查看交班日记(包括客流量、物品、设施有无损坏,工作中出现的问题等)。

  5、按要求在规定岗位上迎接客人:(1)主动问好,接钥匙,确定人数,请客人入内坐好;(2)开衣箱、取拖鞋、拿衣架为客人更衣,然后为客人围大浴巾、递手巾、锁衣柜,请客人检查后送到浴区由浴区服务员招待客人,然后准备迎接下一位客人。

  6、送客:客人浴完后,主动走近问好,询问客人是否再冲淋,若不需要,马上取地巾、开衣箱为客人更衣,客人要走时请客人检查是否遗留物品,再引导客人到梳理区,后送各收银处,与礼仪交接,交钥匙于收银如,并欢迎客人下次光临。然后归位准备迎接下一位客人。

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